Chuẩn bị nguyên liệu:
Rau sống rửa sạch, bún luộc mềm, tôm và thịt thái đều.
Cuốn bánh:
Nhúng bánh tráng qua nước ấm cho mềm. Đặt một ít bún, tôm, thịt, rau sống lên giữa. Gấp hai cạnh vào trong và cuốn chặt.
Pha nước chấm:
Trộn nước mắm với đường, nước cốt chanh, tỏi băm và ớt. Nếm vừa ăn.
Trình bày:
Xếp gỏi cuốn ra đĩa, kèm nước chấm bên cạnh.
Mẹo:
Không ngâm bánh tráng quá lâu, cuốn ngay khi mềm để bánh không rách. Có thể thêm bún tàu hoặc rau thơm khác theo sở thích.