Chuẩn bị nước dùng:Nướng hành và gừng, sau đó cho vào nồi nước dùng xương bò. Đun sôi, hạ lửa nhỏ và hầm 2–3 giờ để nước dùng ngọt. Nêm nếm:Thêm muối, nước mắm, đường phèn theo khẩu vị. Lọc lấy nước trong. Chuẩn bị bánh phở:Nếu dùng phở khô, trụng qua nước sôi 1–2 […]
Danh mục: Công Thức Phở Bò
Nguyên liệu:
500 g bò tái hoặc bò nạc, thái lát mỏng
200 g bánh phở khô hoặc tươi
1 củ hành tây, nướng sơ
1 mẩu gừng 5 cm, nướng sơ
2 lít nước dùng xương bò
2–3 nhánh hành lá, thái nhỏ
Rau thơm: húng quế, ngò gai, mùi tàu
Giá đỗ, chanh, ớt tươi