Làm bột bánh:
Trộn bột gạo với nước cốt dừa, thêm một ít muối và tiêu, khuấy đều đến khi mịn.
Chuẩn bị nhân:
Xào thịt heo và tôm với một ít muối, tiêu đến khi chín.
Chiên bánh:
Làm nóng chảo với một lớp dầu mỏng. Đổ một vá bột mỏng vào chảo, lắc đều. Thêm nhân tôm, thịt, hành tây, giá đỗ lên trên. Gập bánh lại và chiên cho vàng giòn.
Trình bày:
Dùng kèm rau sống và nước mắm chua ngọt (nước chấm).
Mẹo:
Chảo phải nóng đều để bánh giòn, nếu chiên quá dày sẽ khó chín đều.